ESTA ES LA CHUBAQUIA QUE HA HECHO MI TÍA EN RAMADAN CON LA AYUDA DE MIS PRIMAS AMAL Y HALIMA .
INGREDIENTES
500g de harina
blanca
125g de harina integral
1/4 de
cucharadita de sal
125g de semillas
de sésamo tostadas y molidas
1/4 de vasito de
mantequilla fundida
2/3 de vasito de
aceite
1/2
cucharada de anís
1/2 cucharada de canela molida
una pizca de goma
arábiga en polvo
1/2 vasito de agua
azahar
1/2 cucharadita de
levadura química
1/2 cucharadita de azafrán calentado y molido
1 yema de huevo
vinagre: la cantidad que quepa en una cascara de huevo
1 gran vaso de agua
aceite par freir
Para decorar: 1 kg de miel y 1 vasito de semillas de sésamo tostadas
Hacemos la masa y la dividimos en cuatro bolas
extendemos la masa con un rodillo y hacemos la forma de chubaquia
Las freímos, las metemos en miel, dejamos escurrir y decoramos con sésamo.
¡Y LISTAS PARA COMER!!!
POR SARA, HALIMA Y AMAL
Receta del libro "Dulces de Marruecos" de Rachida Amhaouche.