COOKIES

Hola a todas y a todos, hoy os traigo una receta de como hacer cookies. Son sanas porque llevan... No os lo diré ahora, pero aquí tenéis los ingredientes y pasos:

Ingredientes:

-1 huevo

-1 puñado de nueces

-1 sobre de levadura

-1 cucharadita de aroma de vainilla

-1 cucharada de coco rallado

-2 cucharadas de cacao en polvo

-2 cucharadas de semillas de sesamo

-100 g de azúcar

-125 g de mantequilla sin sal

-300 g de harina

-1/2 tableta de chocolate troceada

-Otros frutos secos (almendras, pistachos...) opcional

1. Añadir en un bol el huevo, la mantequilla, el azúcar y la vainilla.

2. Remover bien los ingredientes

3. Una vez los ingredientes se hayan integrado bien añadimos el cacao.

4. Cuando se integre bien añade la harina y la levadura.

5. Cuando se integre bien añadimos los frutos secos y el chocolate.

6. Lo removemos bien.

 

7. Hacemos bolas con la masa.

8. Lo aplastamos con un tenedor...

9...y lo ponemos al horno a 180 Cº durante 15 minutos (dependiendo del horno)

                                                                                       

                                                                                   

                                                                               

Y eso es todo, espero que os guste.

POR: HALIMA❤

DONUTS

INGREDIENTES DE LOS DONUTS:

PARA LA MASA:


-Un baso lleno de leche tibia.
-1 Huevo.
-Una cuchara grande de margarina o mantequilla.
-Una cuchara mediana de levadura de panadería.
-Una cucharadita  pequeña de levadura química
-Una cuchara grande de azúcar.
-Ralladura de un limón.
-200 g de harina (aproximadamente, dependiendo de la absorción de la harina).  

 PARA FREÍR:

-Matalahúva.
-Aceite de gira sol

PARA DECORAR:

-Azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Una vez que ya tenemos todos los ingredientes para elaborar unos donuts ricos, tenemos que introducir en una fuente los 200 g. de  harina, el huevo, la levadura química, la ralladura de limón, la margarina y  la mitad del baso de leche tívia la vamos a hechar directamente y la otra mitad la hecharemos con la levadura de panadería y el azúcar. A continuación lo mezclamos a mano  poco, a poco.

La masa tiene que quedar un pelín pegajosa.

 Después le ponemos el film,

y lo extendemos con el rodillo. 

Una vez que ya lo hemos extendido lo suficiente, cogeremos dos moldes: uno de tamaño medio y otro de tamaño pequeño para hacer la forma. Dejaremos que repose durante unos quince minutos aproximadamente.  

Finalmente llenamos la sarten de aceite, le ponemos  matalahuva para que le den sabor (cuando el aceite se caliente colaremos el anís verde o matalahuva poniendo de nuevo el aceite en el sartén ) freiremos los donuts los pasaremos por azúcar glas, dejamos que se enfrien, y....

ya tenemos nuestros donuts caseros y ricos.

Espero que os haya gustado la receta.

HECHO POR HALIMA.

REDACTADO POR AMAL.

TARTALETAS DE LIMÓN

Ingredientes para la masa quebrada:

• 200g. de harina
• 100g. de margarina
• 1 huevo   
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal

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Ingredientes para la crema de limón:

• 200ml. de nata                                          
• Medio vaso de leche
• 2 cucharadas de harina de maíz maízena           
• 2 cucharadas de azúcar
• El zúmo de medio limón
• Una yema de huevo
• Una cucharadita de margarina

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Claras montadas:

• 3 claras
• 3 cucharadas de azúcar glas   
• Unas gotas de limón                              

Preparación:

Primero añadimos la harina, el azúcar y la pizca de sal junto a la margarina en un bol. Mezclamos todo y después añadimos el huevo.  A continuación seguimos mezclando hasta que la harina haya absorvido el huevo y la metemos en la nevera.

Mientras la masa está reposando en la nevera hacemos la crema pastelera. Pondremos en un cazo la nata con la leche y dos cucharas de azúcar. Una vez que se temple la verterémos sobre la yema de huevo. Mezclaremos bien y volveremos a ponerla en el cazo. Después quitaremos la cazuela del fuego e iremos incorporando poco a poco la harina de maíz. Una vez incorporada la harina a la mezcla la volveremos al fuego hasta que se haga. A continuación retiraremos de nuevo del fuego e incorporaremos poco a poco el zumo de medio limón y otra vez lo pondremos unos minutos al fuego. Cuando ya está todo verteremos la mezcla en un cuenco frío e iremos mezclando hasta que se temple. Entonces vamos a coger el film y lo ponemos encima de la crema para que no se forme una costra. Pondremos el recipiente en una parte de la cocina que este fría y mientras tanto cogeremos la masa de la nevera, extenderemos la masa y cortaremos con un vaso formando círculos.

Colocaremos la masa en la bandeja y agujerearemos con un tenedor para que no se hinche. La meteremos al horno a 200º durante 15 minutos. Mientras que están en el horno levantaremos las claras de huevo, la manera correcta para que se levante bien es que la clara tiene que estar fría. Cuándo vayamos a levantar las claras se les pone unas gotas de limón y cuándo veamos que han subido vamos introduciendo poco a poco el azúcar. Una vez que ya las tenemos las volvemos a meter en la nevera. Cuando han pasado los 15 minutos sacamos las tartaletas del horno y las dejamos enfriar para poner la crema de limón y la clara de huevo. 

Tanto la crema de limón como las claras las he puesto con una cuchara aunque el que quiera las puede poner con una manga pastelera.Finalmente la metemos en el horno a 65º  hasta que se quede dorada. Cuando ya se han quedado doradas las tartaletas las sacamos del horno. 

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Y este es nuestro resultado: unas tartaletas de limón riquísimas.

POR HALIMA Y AMAL

GALLETAS CON ALMENDRAS FILETEADAS:

Ingredientes:

• 200g. aproximadamente de harina (dependiendo de la absorción de los ingredientes).
• 2 huevos
• 3 cucharas grandes de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química 
• Ralladura de limón
• Un vaso de aceite
• Azúcar vainillado (según el gusto)   
• Almendras fileteadas               

Preparación:

1. Añadimos los huevos, el azúcar, azúcar vainillado, el aceite y la ralladura de limón en un recipiente.
2. Una vez que tenemos todos los ingredientes puestos en un recipiente, lo batimos.

3.Cuando ya lo hemos batido, incorporamos la harina junto a la levadura. 

4. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

5. A continuación vamos a hacer unas bolas de tamaño pequeño y las vamos a pasar por las almendras fileteadas(las bolas se pueden pasar por clara de huevo para que queden bien pegadas las almendras, aunque nosotras no lo hemos hecho).

                                  

6. Una vez formadas las bolas las colocamos en la bandeja y las metemos al horno a 180º.

Y el resultado es este:

Espero que os guste.

POR HALIMA Y AMAL.

CANUTILLOS DE MIEL Y ALMENDRA

Hola, estos son los canutillos de almendra y miel que he hecho yo con la ayuda de mi madre.

Aquí os dejo los ingredientes:

500 g de harina

1/4 de litro de leche

1 sobrecito de azúcar avainillado 7,5 g

50 g de mantequilla

aceite para freír

Para decorar:

250 g de miel

100 g de almendras peladas, fritas y trituradas.

Extendemos la masa, 

la cortamos en trozos pequeños en forma de cuadraditos.

La enrollamos en un palo de madera.

Tienen que quedar así.

Y luego las freímos.

Muchísimas gracias espero que os guste.

POR INSAF

GALLETAS FÁCILES

Hola, éstas son las galletas que ha hecho mi prima Halima con la ayuda de su madre.

Es muy sencilla.

Aquí os dejamos la receta

INGREDIENTES:

UN VASO DE AZÚCAR

UN VASO DE ACEITE DE GIRASOL U OLIVA

UN VASO CON TRES HUEVOS Y EL RESTO DE LECHE

RALLADURA DE LIMÓN

UNA CUCHARITA DE LEVADURA

HARINA LA QUE COJA APROXIMADAMENTE 420 g.

YA SABÉIS DEPENDE DE LA ABSORCIÓN DE CADA HARINA

Y PEPITAS DE CHOCOLATE

REMOVEMOS LOS HUEVOS, 

DAMOS LA FORMA A LAS GALLETAS

LAS PASAMOS POR AZÚCAR

Y POR ÚLTIMO METEMOS LAS GALLETAS EN EL HORNO.

ESPERO QUE OS GUSTE

POR INSAF

CHUBAQUIA

ESTA ES LA CHUBAQUIA  QUE HA HECHO MI TÍA  EN RAMADAN CON LA AYUDA DE MIS PRIMAS AMAL Y HALIMA .

  

INGREDIENTES

500g de harina blanca

125g de harina integral

1/4 de cucharadita  de sal

125g de semillas de sésamo tostadas y molidas

1/4 de vasito de mantequilla fundida

2/3 de vasito de aceite

1/2  cucharada de anís 

1/2 cucharada de canela molida

una pizca de goma arábiga en polvo

1/2 vasito de agua azahar

1/2 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de azafrán  calentado y molido 

1 yema de huevo

vinagre: la cantidad que quepa en una cascara de huevo 

1 gran vaso de agua

aceite par freir

Para decorar: 1 kg de miel y 1 vasito de semillas de sésamo tostadas

                                                           

                                                                               

     Hacemos la masa y la dividimos en cuatro bolas    

extendemos la masa con un rodillo  y hacemos la forma de chubaquia

Las freímos, las metemos en miel, dejamos escurrir y decoramos con sésamo.

¡Y LISTAS PARA COMER!!!

POR SARA, HALIMA Y AMAL

Receta del libro "Dulces de Marruecos" de Rachida Amhaouche.